今天，我想和大家分享一些关于西点制作的问题（制作西点的过程）。以下是这个问题的总结。希望对你有帮助，解决你的问题。让我们来看看。

最简单的蛋糕可以直接用电饭煲制作。

材料:300克低筋面粉，4个鸡蛋，1包牛奶，3汤匙糖。

练习:

1）将四个鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放入两个锅中；根据自己的口味在蛋黄中加入适量的糖，将糖和蛋黄混合均匀。

2）加入一袋牛奶，再次混合均匀。

3）将面粉慢慢加入蛋黄液中，一次一点，分几次加入，以免面粉加入过多，直到混合成粘稠的混合物。

4）蛋清中加入少许糖，送入打蛋器中直立在蛋清上。

5）将一半打好的蛋清放入蛋黄液中，左右翻拌均匀。注意不要搅拌它们，以免导致蛋糕不起泡沫。

6）将搅拌均匀的液体倒入另一半蛋清中，左右翻动仍能混合均匀。7）在电饭煲的内锅上涂上少许油，将准备好的混合物倒入电饭煲中，轻轻摇晃内锅两次以打破液体中可能存在的气泡，然后按下烹饪按钮。按键跳到保温后，炖20分钟，然后按烹饪键。再次跳下按钮后，炖10分钟，蛋糕就做好了。

材料

绿豆粉200克、糖80克、香油120毫升。

工作方法

1.将绿豆粉和糖粉混合，倒入香油，用手搓成松散的粉末，然后用筛子过筛，制成蛋糕粉。

2.在模具（我做月饼用的）内壁涂一层香油，填入蛋糕粉，压实，翻面敲出，即制成蛋糕胚，放在蒸盘上。

3.蒸锅预热（将水烧开），放入蒸锅蒸7-8分钟。当蛋糕边缘变松，不粘手时，关火。冷却后，在蛋糕表面刷一层香油。

蜂蜜供应是老北京的蛋糕之一。据《清笔记》记载:“所谓赐蜜者，专以油、面为夹，筑浮画，中空精美，高二三尺，一堂五幅，元、孙所用。”显然，这是老北京用来祭拜神灵和祖先的祭祀饼。

按照老北京的习俗，每年除夕都有祭神祭祖活动。祭祀时，必不可少的是码成塔状的“蜜祭”，红苹果和金银祭品叠成塔状。这些祭品要到正月十五元宵节后才会撤回。它们可以分发给家庭成员或送给亲戚朋友品尝。

除了整碗的“蜂蜜祭品”外，每年冬天，点心店还会根据季节出售成堆的散蜂蜜，这被称为“碎蜂蜜祭品”或“祭品小费”。这使老北京人能够在撤回祭品之前吃到蜂蜜。

碎蜂蜜的制作方法是将面粉与香油、温水和小苏打混合，然后将面团擀成薄皮，再裹上一层红色，折叠成卷，前后切成条状，然后从小口翻过来成为“糖辫子”。然后将“糖辫子”放入油锅中炸至棕色。

晾凉后用白糖、麦芽糖、蜂蜜和桂花制成的挂糖汁，称为“挂浆”。将带有果肉的糖辫包装成正方形，并制成塔的形状。平均身高从一英尺到两英尺不等。这就成了献给神和祖先的蜂蜜祭品。

清朝时，在北京崇文门外的王耀庙设立了“蜂蜜供应局”，供皇室供奉祖先。解放后，象征佛塔的“蜜祭”消失了，人们只能购买破碎的蜜祭。十年浩劫之后，连没有食物的蜂蜜供应也消失了。

直到上世纪90年代初，惠惠园的糕点店才恢复生产碎蜂蜜。前门外的百年老店的舅舅翟也恢复了生产。如今，在腊月里，你可以在崔辉花园、正明斋和稻香村等著名的糕点店买到优质蜂蜜。