今天给大家分享一下用电饭煲做蛋糕的问题（电饭煲做蛋糕视频教程）。以下是这个问题的总结。希望对你有帮助，解决你的问题。让我们来看看。

既然蛋糕这么好吃，我们该怎么办呢？其实做蛋糕的方法很简单，我这次和大家分享的方法是用电饭煲做菜，也就是说不用烤箱也能轻松做出美味的蛋糕。只要我们在整个过程中稍微细心一点，基本上很难失败。下面的话不多说。今天就和大家分享一下这款电饭煲做蛋糕的具体步骤和细节。我会用最简单的话来表达它，让每个人都能理解和了解它。和我一起看。

准备材料

食材:低筋面粉200克。

辅料:纯牛奶150克，鸡蛋四个，白糖60克，白醋两滴。

做蛋糕的步骤

第一步:首先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离（当鸡蛋分离时，蛋清会自然脱落，蛋黄会留在手中）。

第二步:然后在蛋黄中加入少许油和一盒牛奶，搅拌均匀，然后加入面粉（面粉最好过筛一次，这样蛋糕吃起来更细腻），搅拌至没有明显的面粉颗粒。

第三步:然后开始盛蛋清，将白糖分三次倒入蛋清和白醋中（白醋有去腥的作用）。第一次倒完就送到粗眼鱼泡，第二次倒完就送到湿沫，第三次倒完继续送到奶油色，筷子直立，表示完成。

第四步:接下来，我们将蛋清和蛋黄混合两次。第一步我们会放一半进去，然后搅拌几次（注意搅拌不是搅拌，搅拌更容易消泡），然后倒入一起搅拌几次。

第五步:把电饭煲内胆擦干净，均匀刷上一层油（上油的目的是为了以后更容易脱模），然后倒入鸡蛋糊（多摇几下震出气泡）。这时可以加入自己喜欢的坚果或干果等零食，入口更美味。

第六步:最后将内胆放入电饭煲中。只需按下做蛋糕的按钮或烹饪的按钮大约半小时。然后让蛋糕在电饭煲里炖五分钟，取出内胆，稍微冷却一下，倒在盘子里，切开就可以吃了。特别柔软可口。

蛋糕制作总结

通过以上步骤，相信很多人对这款蛋糕有了更深入的了解。其实这个蛋糕可以分两步做。第一步是送蛋白。这一步，蛋白质必须送到里面去，否则做出来的蛋糕不够蓬松，吃起来硬硬的就会失败。第二步是蒸，这是最容易失败的步骤。有一次我用电饭煲做了三次饼，两次都是微焦的，所以我必须特别注意这一步。

教程如下所示:

首先准备食材:4勺面粉、4勺糖、12勺牛奶和4个鸡蛋。

具体步骤如下:

1.不用水清洗并擦干鸡蛋容器。

2、蛋黄和蛋清分离（蛋清一定不要和蛋黄混合）。

3.蛋清中加入少许盐和一勺糖，用打蛋器朝一个方向搅打。

4.当你达到这种状态时，加入一勺糖，继续搅拌至奶油状。

5、直到打蛋器或筷子能在碗中竖起来，容器中的倒蛋白不会脱落，就好了。

6.取另一个容器，加入4勺面粉、4勺糖、12勺牛奶和4个蛋黄，混合均匀。

7.搅拌后，分两次加入打好的蛋白。搅拌时上下搅拌，不要转身。否则会搅起硬泡。

8.电饭煲预热晾干水分，下面倒一层油，倒入搅拌好的面糊，盖上盖子，按下煮饭键。大约2分钟后它会跳起来，用毛巾暂时堵住出风口炖20分钟，然后按下烹饪按钮大约20分钟。

9.蛋糕做好后，把它倒在盘子里就行了。吃的时候可以加入自己喜欢的水果。

食物

50克牛奶

80克糖

80克低筋面粉或蛋糕粉。

五个鸡蛋

两滴醋

基本设备

电饭煲

打蛋器（鸡蛋分离器）

电子天平

两碗

步骤

1.准备5个鸡蛋。

2.准备两个大一点的锅，擦干水分（注意蛋清锅不能有一滴水），将蛋黄和蛋清分离（如果技术不好，没有蛋清分离器，可以将整个鸡蛋磕入锅中，拿一个矿泉水瓶，捏紧瓶子，将其吸入蛋黄中，然后将蛋黄放入另一个锅中）。蛋白质中不能有蛋黄。

3.蛋黄盆中加入30克糖、50克牛奶和40克玉米油。

4.用打蛋器打至乳化。

5.用面粉筛筛80克蛋糕粉（可以直接加）。最好边搅拌边过筛，这样更容易混合均匀。先筛少量，混合均匀后继续。搅拌的方法是上下搅拌，不要转圈，否则面筋很容易被搅散，蛋糕就吃不下了。

6.把它混合成粘稠的状态就可以了。

7.现在开始打蛋白。在蛋清中加入2滴醋或柠檬汁（醋可以去除蛋糕的气味）。用电动打蛋器打蛋清（不用电动打蛋器也可以手动或用三根筷子打，但这个过程很辛苦，手会发麻，需要15分钟以上甚至更长时间）。加入25克糖继续搅打（这个用勺子搅打差不多25克。

8.当泡沫细腻时，加入25克糖（如果你喜欢甜食，可以再加10克）并继续搅拌。放糖时关掉打蛋器，休息半分钟再继续。击球时注意你的侧面。打蛋器可以沿着盆走几圈。。

9.只需将打蛋器打到它有一个小山尖，并将鸡蛋碗倒置，这样碗中的蛋白泡沫就不会脱落。

10.取三分之一的蛋白倒入蛋黄盆中，上下搅拌均匀。千万不要转圈，否则很容易搅散面筋。

11.搅拌均匀后放下面糊。

12.将面糊倒入蛋清碗中，上下翻动继续搅拌均匀。

13.所有面糊混合后，开始使用电饭煲。

14.电饭煲可以装满无尽的油。按下烹饪按钮预热2分钟，直到锅稍微有点热。

15.将面糊慢慢倒入电饭煲中。

16.再拿出来用手掌拍几下底部，直到面糊变平，把里面的气泡抖出来。

17.把电饭煲收起来。

18.按精华煮（如果是智能电饭煲，可以直接压饼）。如果普通电饭煲按下煮饭键，10分钟后会跳转到保温，10分钟后再按下快速煮饭键，跳转到保温时再等待10分钟，10分钟后拔掉电源并打开盖子。

19.用牙签把蒸好的蛋糕粘在中间。如果牙签取出来是干净的，就说明蛋糕蒸好了。如果有蛋糕屑，这意味着它没有熟。然后按烹饪按钮继续蒸。看看是否有很多粘性物质。蛋糕越多越多。等熟了，自己把握好蒸的时间。将蒸好的蛋糕稍微抖出来，这样蛋糕底部与电饭煲分离，便于倒出。

20.把蒸好的蛋糕翻过来，让它冷却。

21.用锯子切蛋糕，不要压到底部，否则漂亮的蛋糕会被压扁。

22.美味的蛋糕就是这样做出来的。奶油制作的蛋糕（你可以购买或自己制作-你可以用打蛋器将生奶油打成奶油）味道会更好。

技能

1.蛋白碗必须没有水、蛋黄、油和其他物质。如果你不小心掉了蛋黄，你必须把它清理干净。如果你不能清洁蛋白质，你只能扔掉它，否则你会浪费你的精力和食物（不要问我为什么知道，我已经试过很多次了）。

2.蛋黄在加面粉前一定要乳化，面粉要过筛，保证搅拌均匀没有颗粒，否则蒸糕里会有干面粉。

3.蛋液一定要上下翻动，否则容易起筋，蛋糕做不出来。用低筋面粉做蛋糕也是如此，同样会导致蛋黄糊和蛋白混合时消泡，使成品中间凹陷。

4.你不能在蒸蛋糕的中途打开盖子，否则当温度突然变化时，蛋糕很容易收缩。一定要等到温度稍微凉一点再开盖，也就是拔掉电源约40分钟。烤箱底部温度过高:底部温度过高容易导致凹陷，导致蛋糕回缩。

蛋糕在切之前应该冷却，这样切口可以保持平整和美观。如果你掌握了这些要领，你基本上可以成功。

6.将半勺白醋（或柠檬汁）倒入蛋清碗中，以去除腥味并保持蛋清的稳定性。

7.用热水打蛋清容易起泡。

8.老鸡蛋和蛋清很难去除，所以一定要选择合适的食材并做好准备。

9.蛋黄和面粉混合后，用打蛋器搅拌。

10.分配蛋白质时要有耐心。分三次加入细砂糖，分三次慢慢搅拌蛋黄液和蛋清液，搅拌更均匀。

主料:鸡蛋4个辅料:牛奶150毫升、油少许、糖10克、面粉300克。

步骤:

1.准备4个鸡蛋。

2.蛋清和蛋黄的分离。

3.蛋清搅打均匀，加入1~2袋糖用打蛋器或筷子搅打均匀。

4.蛋黄中加入1~2袋糖，蛋黄浓稠时加入1袋。

5.加入300克面粉。

6.加入牛奶（150毫升）。

7.将打好的蛋清加入蛋黄锅中，搅拌均匀两次。其实先打蛋黄再打蛋清比较好。如果你把打好的蛋清放置很长时间，泡沫就会消失。

8.准备电饭煲，先预热一下，然后在锅底涂上一层油。

9.倒入搅拌好的蛋糕液。可根据个人口味添加糖、糖浆、炼乳、葡萄干等果料。然后设置烹饪功能。

10.锅出来了。

11.成品。

用电饭煲做蛋糕的方法

食材:鸡蛋、玉米油、面粉。

步骤:

1.准备所需的食材并称重；将蛋清和蛋黄分开，分别放入无水和无油的两个容器中。

2、蛋清盖上保鲜膜备用，蛋黄放在一边；将牛奶和玉米油混合。

3.过筛成低筋面粉；将油、牛奶和低面粉混合均匀；加入蛋黄。

4.搅拌成细腻的蛋黄糊备用。

5.取出蛋清，打开打蛋器三档，打至蛋清变成乳白色液体；一次加糖。

6.继续打发，直到蛋清被提起至直立点；在蛋黄糊中加入1/3打蛋清；快速轻柔地混合。

7.将其倒回剩余的蛋清中，混合均匀；蛋糕糊的细腻状态。

8.取适量玉米油，在电饭煲内胆底部擦一薄层。

9.将蛋糕糊从高处倒入电压力锅内胆中，轻轻摇晃几下内胆，放入电饭煲的凹槽中。

10.锁定盖子，选择“万能炖菜”功能，将时间设置为40分钟，然后按“压力烹饪/白米饭快速”开始烘烤。

11.蛋糕烤好后，取出倒扣的蛋糕，冷却后切成块。

制作电饭煲蛋糕的简单方法:

材料:蛋壳5个，重65克，低筋面粉90克，牛奶50克，玉米油40克，蛋白糖60克

步骤:

1.材料准备:低筋面粉，65克带壳新鲜鸡蛋，细砂糖，牛奶和玉米油。

2.将蛋清和蛋黄分离，将蛋清放入干净的无油无水的盆中。

3.用手将蛋黄打碎，倒入玉米油，混合在一起，然后倒入牛奶搅拌均匀，没有油星出现；筛入低筋面粉。

4.用手抽将面粉和蛋黄糊以不规则的方向混合均匀，并提起手抽，使蛋黄糊像丝带一样垂下；放在一边备用。

5、蛋清用电动打蛋器，先高速粗泡，分三次加入细砂糖，分别是粗泡后、精白后浸泡、精白后浸泡，有纹路；第三次加入细砂糖后，打蛋器由高速转为中低速和低速，使蛋白糊中的大气泡变成小气泡，蛋白糊细腻有光泽。

6.将1/3的蛋清糊放入蛋黄糊中，用手搅拌均匀后倒回蛋清糊盆中。

7.将刮刀从2点钟位置转到8点钟位置，从下往上搅拌。顺时针操作刮刀，逆时针慢慢旋转水槽。蛋清糊和蛋黄糊混合均匀，呈现出细腻有光泽的蛋糕糊。

8.提前清洗电饭煲内胆，确保内壁无油污和水；将蛋糕糊倒入内胆中，用抹刀抹平表面。

9.电饭煲有“蛋糕”功能。按一下就好了，等锅出来。如果没有“蛋糕”功能，可以使用炖煮功能1小时左右。烹饪时间不同，火力不同。请根据电饭煲的实际情况调整时间。

10.时间到了，不要炖，打开锅盖，取出内胆倒扣在衣架上就可以了。

11.电饭煲内壁为不粘层。将它倒过来大约10分钟，蛋糕将自动脱模，无需手动。

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